本(食品)系學士班保健食品產業專業人才培育學分學程，於104年1月16日(星期五)假國際會議廳舉辦「保健食品創新研發專題競賽」，共七組同學參賽。邀請兩位業界高階主管擔任評審，經過公正公開的方式進行評分。每組報告10分鐘，問與答3分鐘，比賽過程緊張刺激。恭喜獲獎同學~

名次：第一名
參賽同學：劉冬梅、陳麒任
競賽題目：紅麴產品市場接受度調查及新產品開發
指導老師：吳雅蓉老師

名次：第二名
參賽同學：王慧瑋、廖珮雯
競賽題目：海藻糖
指導老師：李秋月老師

名次：第三名
參賽同學：梁又云、伍倖儀、吳韋萱
競賽題目：米酒蒸蛋糕之研究
指導老師：林雪良老師

名次：特優
參賽同學：陳玉羚、楊晏綾
競賽題目：高血壓胜肽應用於保健食品的研發
指導老師：李嘉展老師

名次：特優
參賽同學：呂雨娟、殷巧倩、鄭安嵐
競賽題目：大蒜的抗氧化保健功效
指導老師：鄭明得老師

名次：佳作
參賽同學：林佳慧、葉思誼、郭芳妤、簡旻萱
競賽題目：米旺來保健產品開發
指導老師：任曉晶老師

名次：佳作

參賽同學：劉伯濤、李丞堯、蔡侑心

競賽題目：紅麴培養及研究

指導老師：胡秀媛老師