本活動係為鼓勵大專院校食品科學相關科系所學生，以在校內外所學到之實務經驗，並將文化創意融入於產品開發中。本年度以運用台灣國產雜糧如黃豆、黑豆、玉米、紅豆、蕎麥、薏仁、芝麻、甘藷等原料，開發具台灣本土特色之加工食品如飲料、烘焙食品、調理食品、休閒點心食品、機能性保健食品等為主題，前項不同型態之產品，均需含國產雜糧成分50%以上，且以能在工廠加工量產、彰顯可口美味、食品安全、生理機能、新配方、新造型、新口味、新包裝或新的消費飲用方式為重點，希望透過實作及互動，激勵年輕學生實際運用食品加工技術。

活動獎項設有:第一名乙名，獎學金五萬元、第二名二名，每隊獎學金三萬元、第三名三名，每隊獎學金二萬元及獎狀及佳作四名，每隊獎學金一萬元，活動辦法請參閱附件，歡迎食品科學相關科系所學生組隊報名參加。