稻米是全球最重要的主食之一，亦為我國農業重要經濟作物。為推動米食多元化發展，將特別以「米食」為主軸，於2014年11月24-27日假國立屏東科技大學舉辦「2014米食產業國際研討會」，期藉由米食產業鏈的不同面向討論米食產業的創新研究發展與產業利用，以促進各界在米食研究成果發展之交流。除邀請國內外知名米食專家進行專題演講外，亦徵求國內外學者發表口頭及壁報論文，並進行「高峰論壇」，從消費者角度討論米食市場發展的契機，與世界級大師進行面對面的互動交流，瞭解全球米食產業發展最新脈動與趨勢，以擴大國內米食產業之國際視野，俾利我國米食的永續發展。此外，為期兩天的活動不僅提供豐富的議題討論，並規劃以米食為主題的產品展覽及壁報展示，供與會者交流與學習。

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